Hamburguesas de soja y arroz

Aporte nutricional: hidratos de carbono complejos, proteínas, grasas mono y poliinsaturadas, fibra, vitaminas del complejo B, carotenos, potasio, fosforo, hierro, calcio. Cada hamburguesa tiene aproximadamente: 155 calorías.

Ingredientes:
• 2 tazas de porotos de soja cocidos
• 2 tazas de arroz integral cocido
• 1 cebollita de verdeo picada
• 1 zanahoria picada
• 1 clara de huevo
• 2 cdas de perejil fresco picado
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal cantidad necesaria
• Pan rallado para rebozar

Preparación:
• Procese juntos todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Forme bollitos y aplánelos rebozándolos con pan rallado.
• Cocine en una asadera aceitada, aproximadamente 10 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Es ideal para servir con guarnición de vegetales.